VINHO TINTO JERUSALEM 4990 - SYRAH - 750 ml - KOSHER

 VINHO TINTO JERUSALEM 4990 - SYRAH - KOSHER

Estes vinhos Reserva são vinhos complexos que apresentam uma grande variedade de aromas de frutas, com taninos suaves e sabores de carvalho bem integrados a partir dos 15 meses de envelhecimento em pequenos barris de carvalho. Os vinhos mostram bom comprimento.
As uvas vêm de vinhas de alta altitude em regiões como Shilo, Mount Bracha e Mount Gilboa.

O ano hebraico de 4990 representa a era de Rambam, o mais prolífico e influente estudioso da Torá do período, que deixou sua casa na Espanha e visitou Jerusalém.

Isto e a poesia da época focaram a comunidade judaica na importância da Terra de Israel e um retorno a Sião.
A vinificação tornou-se um passatempo doméstico de baixa chave nas famílias judias. As famílias faziam vinho para uso em rituais religiosos.

HISTÓRIA

As raízes da Vinícola da Adega de Jerusalém começaram quando Yona Mendelson, um Chabad Hassid, se casou com a família Shor, que fundou sua vinícola em Israel em 1848 e entrou para o negócio da família. A vinícola estava localizada na Cidade Velha de Jerusalém.

Este foi o início da indústria do vinho em Israel. Mais tarde, a vinícola mudou-se para o bairro de Jerusalém de Beit Yisrael. Como a família cresceu, diversificou após a Guerra da Independência, mas permaneceu no comércio de vinho. Mendelson renomeou sua participação na Shimshon Winery em 1951 e, em 1976, a vinícola mudou-se novamente para seu atual local em Atarot, na periferia norte de Jerusalém.

NOVO DONO

O empresário Ofer Guetta comprou a Shimshon Winery em 2006 (no ano judaico de 5766) e renomeou como Vinícola de Jerusalém. É hoje em dia, a única adega restante na capital de Israel. Os rótulos homenageiam o calendário judaico, Jerusalém e a história do povo judeu.

A vinícola, que produz três milhões de garrafas de vinho, vinho sacramental e suco de uva (feito a partir de uvas para vinho), gradualmente cresceu e se tornou a sexta maior vinícola de Israel.

NOVA VISÃO

Recentemente, com uma nova visão e grande investimento, a vinícola mudou o foco para a qualidade. Um novo CEO dinâmico foi nomeado, e eles empregaram Sam Soroka, um dos mais conhecidos e mais experientes produtores de vinho de Israel, para ser o enólogo principal.

Houve grandes investimentos tanto em vinhedos quanto em equipamentos de vinificação. Os resultados são evidentes nos prêmios conquistados pela vinícola, por vinhos que apresentam alta qualidade e grande valor, a qualquer preço. Isso incluiu algumas das mais altas pontuações já concedidas a um israelense por uma das mais famosas revistas internacionais.

KASHRUT

Os vinhos da Jerusalem VW são feitos com estrita atenção ao Kashrut. Os vinhos são Kosher Le'Mehadrin, sob a supervisão de Badatz Beit Yosef.